Se tem uma receita que conquista todo mundo logo na primeira mordida, é o Bolinho de Arroz Recheado!
Perfeito para aproveitar aquele restinho de arroz do dia anterior, ele se transforma em um petisco douradinho, crocante e com um recheio cremoso que derrete na boca.
Aqui em casa, esses bolinhos nunca duram muito tempo — eles somem da travessa em minutos!
É o tipo de receita prática, econômica e deliciosa, ideal para acompanhar um café da tarde, um happy hour com os amigos ou até um jantar descontraído.
E o melhor? Você pode variar os recheios: queijo, frango, carne moída, legumes ou até versões vegetarianas.
Vamos preparar juntos essa delícia irresistível? 🍽️
🌾 Ingredientes do Bolinho de Arroz Recheado
- 2 xícaras de arroz cozido
- 1 ovo
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 200g de queijo muçarela cortado em cubos (ou outro recheio de sua preferência)
- Óleo para fritar
🍳 Sobre os Ingredientes e o Tempo de Preparo
Essa receita é a definição de praticidade e sabor.
O arroz cozido vira a base perfeita para uma massa leve e saborosa, enriquecida com queijo parmesão e temperos que deixam tudo mais especial.
O recheio é o toque mágico: ao fritar, o queijo derrete e forma aquele interior cremoso que contrasta com a casquinha crocante.
⏱️ Tempo total: cerca de 30 minutos
Rende aproximadamente 20 bolinhos (dependendo do tamanho).
👩🍳 Modo de Preparo
1️⃣ Em uma tigela grande, misture o arroz, o ovo, a farinha de trigo, o parmesão, a cebola, o alho e a salsinha. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
2️⃣ Misture bem até formar uma massa firme e úmida. Se ficar muito seca, adicione um pouco de leite ou mais um ovo para dar liga.
3️⃣ Pegue pequenas porções da massa e molde bolinhas com as mãos.
4️⃣ Abra cada bolinha, coloque um cubo de queijo muçarela no centro e feche bem, modelando novamente.
5️⃣ Aqueça o óleo em fogo médio e frite os bolinhos até ficarem dourados e crocantes por fora.
6️⃣ Retire e escorra sobre papel toalha.
✨ Sirva ainda quentinhos, acompanhados de molhos como maionese temperada, molho de alho ou ketchup caseiro.
🥗 Versão Saudável do Bolinho de Arroz Recheado
Se você quer saborear essa delícia de forma mais leve, dá pra adaptar a receita sem perder o sabor!
A versão saudável é assada, feita com arroz integral e ingredientes mais nutritivos — perfeita para quem busca equilíbrio sem abrir mão do prazer de comer bem.
Ingredientes da versão leve:
- 2 xícaras de arroz integral cozido
- 1 ovo
- 1/4 de xícara de farinha de aveia (ou farinha de grão-de-bico)
- 1/4 de xícara de queijo cottage
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Salsinha picada a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 200g de queijo branco em cubos
- Azeite de oliva para pincelar
Modo de preparo:
1️⃣ Misture todos os ingredientes, menos o recheio, até formar uma massa moldável.
2️⃣ Modele bolinhas e recheie com o queijo branco.
3️⃣ Coloque em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, pincele com azeite e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos, virando na metade do tempo.
✨ Resultado: bolinhos dourados, crocantes e cheios de sabor — só que muito mais leves!
💡 Dicas Extras
✅ Para um toque especial, adicione um pouco de orégano ou páprica defumada à massa.
✅ Quer evitar fritura, mas manter a crocância? Experimente preparar na airfryer a 180°C por 15 a 20 minutos.
✅ Pode congelar os bolinhos ainda crus — depois é só fritar ou assar quando quiser.
💰 Como Ganhar Dinheiro com Essa Receita
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O Bolinho de Arroz Recheado é um verdadeiro coringa para quem quer lucrar com comida gostosa e prática.
Confira algumas formas de transformar essa receita em um negócio:
1️⃣ Venda em eventos e festas: faça mini bolinhos em porções para buffets e aniversários.
2️⃣ Delivery de petiscos: monte combos com molhos e embalagens atrativas.
3️⃣ Venda congelada: ofereça porções prontas para fritar ou assar em casa.
4️⃣ Food truck ou barraquinha: sirva os bolinhos com diferentes recheios e molhos — é sucesso garantido!
Com baixo custo e alto rendimento, essa receita tem ótimo potencial de lucro.
🍴 Sugestão de Acompanhamento e Ocasiões
Esses bolinhos ficam incríveis servidos com:
- Molho de alho caseiro
- Maionese de ervas
- Molho barbecue ou agridoce
Perfeitos para happy hours, festas, jantares informais ou até como acompanhamento de pratos simples, como saladas e grelhados.
💬 Conclusão
O Bolinho de Arroz Recheado é o exemplo perfeito de como a simplicidade pode resultar em algo delicioso.
Com ingredientes que você já tem em casa, dá pra criar um petisco incrível — crocante, cremoso e cheio de sabor.
Seja frito, assado ou feito na airfryer, ele é sucesso garantido em qualquer ocasião.
Prepare hoje mesmo e surpreenda sua família, seus amigos… ou seus futuros clientes! 😉