Se você busca uma refeição leve, nutritiva e cheia de sabor, essa Salada de Grão-de-Bico com Legumes é a escolha perfeita!
Com uma combinação vibrante de ingredientes frescos, ela é rica em proteínas, fibras e vitaminas — ideal para um almoço rápido, um jantar leve ou como acompanhamento de pratos mais robustos.
Além de ser deliciosa, é superprática de fazer e pode ser preparada com antecedência. Vamos aprender juntos essa receita saudável e cheia de textura?
🧂 Ingredientes da Salada de Grão-de-Bico com Legumes
- 1 xícara de grão-de-bico (seco ou em lata)
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pimentão amarelo picado
- 1 cenoura média picada em cubos
- 1 pepino picado
- 1/2 cebola roxa picada
- 1/4 de xícara de azeitonas pretas fatiadas
- 1/4 de xícara de salsinha picada
- 1/4 de xícara de cebolinha picada
- 1/4 de xícara de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
🥬 Sobre os Ingredientes
O grão-de-bico é a base dessa salada e fornece proteínas e energia.
Os pimentões coloridos, a cenoura e o pepino trazem frescor, crocância e um visual encantador.
A cebola roxa dá um toque levemente picante, enquanto as azeitonas e o tempero de limão com azeite equilibram o sabor com uma acidez suave.
Tudo se completa com a salsinha e a cebolinha frescas, que perfumam e realçam o sabor final.
👨🍳 Modo de Preparo
1. Prepare o grão-de-bico
- Se usar grão-de-bico seco: deixe de molho por 8 horas (ou durante a noite). Cozinhe em água até ficar macio — cerca de 1 hora. Escorra e deixe esfriar.
- Se usar grão-de-bico em lata: escorra e enxágue bem em água corrente.
2. Pique os legumes
Corte os pimentões, o pepino e a cenoura em cubos pequenos.
Pique também a cebola roxa, a salsinha e a cebolinha.
3. Misture tudo
Em uma tigela grande, coloque o grão-de-bico, os pimentões, a cenoura, o pepino, a cebola roxa e as azeitonas.
Adicione a salsinha e a cebolinha picadas e misture bem.
4. Prepare o molho
Em uma tigelinha, misture o azeite de oliva, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino até formar um molho leve e homogêneo.
5. Finalize a salada
Despeje o molho sobre os ingredientes e misture delicadamente até tudo ficar bem temperado.
Ajuste o sal, se necessário.
6. Sirva
Cubra e leve à geladeira por 30 minutos antes de servir — assim, os sabores se intensificam.
Sirva fria ou em temperatura ambiente.
🌿 Dicas para Deixar a Salada Ainda Mais Saborosa
- Toque de ervas: acrescente manjericão ou hortelã frescos para um aroma especial.
- Toque cremoso: adicione cubos de abacate ou queijo feta para equilibrar a textura.
- Crocrância extra: finalize com castanhas picadas ou sementes de girassol tostadas.
💚 Versão Saudável da Salada de Grão-de-Bico com Legumes
Quer deixar essa salada ainda mais leve e funcional? Experimente essas variações:
- Use grão-de-bico germinado para potencializar os nutrientes.
- Reduza o azeite e adicione um fio de vinagre balsâmico ou suco de laranja.
- Diminua o sódio substituindo as azeitonas por versões sem sal ou deixando-as de molho antes de usar.
💰 Como Ganhar Dinheiro com Essa Receita
A Salada de Grão-de-Bico com Legumes também é uma ótima oportunidade de negócio!
Veja como transformá-la em renda extra:
- 🍱 Venda em porções individuais: prepare em potes ou marmitas — é sucesso entre quem busca refeições saudáveis.
- 🎉 Venda para eventos: ofereça como opção leve em festas, coffee breaks e almoços corporativos.
- 📦 Venda sob encomenda: ideal para empresas e escritórios que desejam pratos prontos e nutritivos.
- 📲 Divulgação nas redes sociais: mostre o preparo com fotos e vídeos coloridos; o visual vibrante atrai muitos clientes!
🥗 Conclusão
Colorida, refrescante e cheia de sabor, a Salada de Grão-de-Bico com Legumes é perfeita para qualquer ocasião — do almoço rápido ao jantar leve.
Com ingredientes simples e preparo fácil, ela conquista pela textura crocante, pelo tempero equilibrado e pelo visual irresistível.
Agora que você já sabe o passo a passo, é só colocar a mão na massa e surpreender a todos com essa delícia saudável!
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