O Churrasco de Panela é a opção perfeita para quem quer saborear uma carne macia, suculenta e cheia de sabor, mesmo sem ter uma churrasqueira em casa. Feito diretamente na panela, esse prato é prático, rápido e irresistível — ideal para um almoço em família ou um jantar especial.
Vamos aprender juntos a preparar essa delícia que vai conquistar seu paladar e se tornar uma das suas receitas favoritas? Depois de provar, você vai querer fazer sempre!
🧂 Ingredientes do Churrasco de Panela
- 1 kg de carne para churrasco (picanha, alcatra, contrafilé ou a de sua preferência)
- 1 cebola grande em rodelas
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
- 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de páprica defumada (opcional, para dar aquele sabor de churrasco)
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 1/4 xícara de água ou caldo de carne
- Cheiro-verde picado para finalizar (opcional)
🍖 Sobre os Ingredientes
A carne é a estrela do prato, e você pode escolher o corte que mais gosta. A páprica defumada e o molho inglês dão aquele toque especial que lembra o sabor do churrasco tradicional. Já o alho e a cebola trazem o perfume e o sabor irresistível da comida caseira, enquanto o azeite ajuda a selar a carne e manter sua suculência.
👩🍳 Modo de Preparo
1. Tempere a carne:
Corte a carne em pedaços grandes ou bifes grossos (cerca de 2 cm). Tempere com sal, pimenta-do-reino, alho, páprica defumada (se desejar) e molho inglês. Deixe descansar por 15 a 20 minutos para absorver bem os sabores.
2. Sele a carne:
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo alto.
Adicione os pedaços de carne e sele bem todos os lados, até ficarem dourados e com uma leve crosta. Esse processo é essencial para manter a carne suculenta.
Retire a carne e reserve.
3. Refogue a cebola:
Na mesma panela, acrescente a cebola em rodelas e refogue até que fique macia e levemente caramelizada. Se necessário, adicione mais um fio de azeite.
4. Cozinhe o churrasco:
Volte a carne para a panela, coloque a água ou o caldo de carne e tampe.
Cozinhe em fogo baixo por cerca de 25 a 30 minutos, virando a carne na metade do tempo, até que esteja macia e envolta em um molho saboroso.
5. Finalize e sirva:
Desligue o fogo e polvilhe o cheiro-verde picado por cima.
Sirva o Churrasco de Panela acompanhado de arroz, farofa, salada ou o que preferir.
💡 Dicas para Deixar o Churrasco de Panela Ainda Mais Gostoso
- Legumes saborosos: Adicione batatas, cenouras ou abobrinhas na panela para cozinhar junto com a carne. Eles absorvem o sabor do molho e deixam o prato mais completo.
- Toque defumado: Para intensificar o sabor de churrasco, use um pouco mais de páprica defumada ou uma pitada de fumaça líquida.
- Versão especial: Substitua a água por vinho tinto seco — o molho ficará mais encorpado e aromático.
🥗 Versão Saudável do Churrasco de Panela
Quer deixar o prato mais leve? Experimente:
- Optar por carnes magras, como alcatra ou filé mignon.
- Usar azeite de oliva ou óleo de coco no preparo.
- Servir com legumes grelhados ou salada fresca, em vez de acompanhamentos mais calóricos.
💰 Como Ganhar Dinheiro com Essa Receita
O Churrasco de Panela é ótimo para quem quer lucrar vendendo refeições caseiras e saborosas:
- Marmitas individuais: Monte porções com arroz, feijão e salada — sucesso garantido no almoço.
- Eventos e festas: Sirva em porções grandes, perfeitas para encontros familiares ou confraternizações.
- Combos familiares: Ofereça combos prontos com acompanhamentos.
- Versão congelada: Prepare o prato e congele porções para revenda.
- Redes sociais: Mostre o preparo em vídeos curtos — o visual e o aroma desse prato chamam atenção!
❤️ Conclusão
O Churrasco de Panela é uma receita simples, saborosa e cheia de charme caseiro. Ideal para qualquer ocasião, ele combina praticidade, aroma e aquele gostinho de comida feita com carinho. Seja para saborear em casa ou transformar em uma oportunidade de renda, esse prato vai conquistar todo mundo!