Oi, pessoal! Tudo bem com vocês? 💛
Hoje eu trago uma receita que é puro aconchego e sabor: o escondidinho de macaxeira.
Esse prato é a cara da comida caseira — perfeito para aquele almoço ou jantar em família, e até para impressionar os amigos em um churrasco ou encontro especial.
E sabe o que é melhor? Fazer escondidinho de macaxeira não tem mistério nenhum! É fácil, prático e fica pronto rapidinho.
Então, bora colocar a mão na massa e preparar juntos essa delícia que vai deixar seus dias ainda mais saborosos? 😋
🧂 Ingredientes do Escondidinho de Macaxeira
Para a macaxeira:
- 2 kg de macaxeira descascada e cortada em cubos médios
- Sal a gosto
- 200 ml de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
Para a carne moída:
- 500g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado (sem pele e sementes)
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Para gratinar:
- 200g de queijo mussarela ralado
- 2 colheres de sopa de manteiga
🕒 Sobre os Ingredientes e o Tempo de Preparo
Essa receita leva ingredientes simples, mas que juntos criam uma combinação irresistível!
A macaxeira é a estrela do prato, com sua textura macia e sabor único. O leite e a manteiga deixam o purê cremoso e leve.
A carne moída refogada com cebola, alho, tomate e cheiro-verde traz aquele sabor caseiro e suculento. E para fechar com chave de ouro: o queijo mussarela gratinado dá o toque dourado e irresistível ao final.
⏱️ Tempo total: cerca de 1 hora
Perfeito para um almoço de domingo ou um jantar especial sem complicações!
👩🍳 Modo de Preparo do Escondidinho de Macaxeira
1️⃣ Cozinhando a macaxeira:
- Em uma panela grande, coloque a macaxeira, cubra com água e leve ao fogo alto.
- Assim que ferver, adicione sal a gosto e abaixe o fogo.
- Cozinhe por cerca de 30 minutos, até que a macaxeira esteja bem macia.
- Escorra a água e retorne a macaxeira à panela.
- Acrescente o leite e a manteiga, e amasse com um garfo ou espremedor até formar um purê cremoso e homogêneo.
- Reserve.
2️⃣ Preparando o recheio:
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Refogue a cebola picada até ficar transparente.
- Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até liberar o aroma.
- Adicione o tomate picado e cozinhe até começar a desmanchar.
- Junte a carne moída e refogue até dourar bem.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, e finalize com o cheiro-verde picado.
- Misture bem e reserve o recheio.
3️⃣ Montando o escondidinho:
- Em um refratário, espalhe uma camada de purê de macaxeira no fundo.
- Adicione o recheio de carne moída por cima e espalhe bem.
- Cubra com o restante do purê de macaxeira, nivelando a superfície.
- Espalhe a mussarela ralada por cima.
- Derreta as 2 colheres de manteiga e pincele sobre o queijo para garantir um gratinado dourado e irresistível.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 15 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
💡 Dicas para um Escondidinho de Macaxeira Perfeito
- Escolha bem a macaxeira: quanto mais nova e firme, mais cremoso ficará o purê.
- Não cozinhe demais: se a macaxeira ficar muito mole, o purê pode perder textura.
- Varie o recheio: experimente versões com frango desfiado, camarão ou legumes refogados.
- Sirva quentinho: o queijo derretido e o purê cremoso fazem toda a diferença!
🍽️ Conclusão
O escondidinho de macaxeira é aquele prato que abraça a alma e conquista o paladar de todos.
Simples, delicioso e cheio de sabor, ele é perfeito para qualquer ocasião — do almoço em família ao jantar especial.
Faça hoje mesmo e se apaixone por cada garfada. Quem sabe esse prato não vira o seu novo queridinho? 💛