Queridas amantes da boa cozinha, preparem-se para um clássico que nunca sai de moda!
Hoje vamos preparar um arroz com brócolis cremoso e cheio de sabor, uma receita simples, nutritiva e perfeita para o dia a dia.
Em apenas 30 minutinhos, você garante um prato leve, colorido e irresistível — daqueles que conquistam até quem jura que não gosta de vegetais.
🍚 Ingredientes
- 1 xícara (chá) de arroz branco
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 maço de brócolis fresco
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
👩🍳 Modo de Preparo
1. Prepare o arroz
Lave o arroz em água corrente até que o líquido fique transparente.
Isso remove o excesso de amido e garante um arroz soltinho e leve. Reserve.
2. Refogue os temperos
Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio.
Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
Em seguida, junte o alho e deixe dourar levemente para liberar todo o aroma.
3. Cozinhe o arroz
Acrescente o arroz lavado e refogue por 1 minuto, misturando bem com os temperos.
Adicione a água, tempere com sal e pimenta-do-reino, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, ou até que o líquido seja absorvido.
4. Prepare o brócolis
Enquanto o arroz cozinha, lave bem o brócolis e separe os floretes.
Quando o arroz estiver quase pronto, adicione o brócolis à panela, misture delicadamente, tampe e cozinhe por mais 5 minutos, até que fique macio, porém levemente crocante.
5. Finalize e sirva
Desligue o fogo, deixe o arroz descansar por alguns minutos e sirva ainda quente.
Um toque de azeite extra virgem na finalização realça o sabor e traz brilho ao prato.
💡 Dicas do Chef
- Para um sabor mais marcante, refogue o brócolis rapidamente na frigideira com manteiga antes de incorporá-lo ao arroz.
- Adicione castanhas ou amêndoas torradas para um toque crocante e sofisticado.
- Se preferir uma versão mais saudável, substitua o arroz branco por arroz integral ou basmati.
- Pode usar brócolis congelado sem descongelar — apenas ajuste o tempo de cozimento conforme necessário.
🍽️ Harmonização e Sugestão de Servir
Esse arroz com brócolis é versátil e combina perfeitamente com carnes grelhadas, peixes ou frango assado.
Sirva com um fio de azeite e, se desejar, finalize com queijo parmesão ralado para um toque gourmet.
🕒 Tempo de Preparo
- Preparo: 10 minutos
- Cozimento: 20 minutos
- Tempo total: 30 minutos
- Rendimento: 4 porções
✨ Conclusão
Com ingredientes simples e um preparo rápido, este Arroz com Brócolis Imbatível é a prova de que o sabor está nos detalhes.
Perfeito para o dia a dia, nutritivo e cheio de cor, ele transforma o simples ato de cozinhar em um momento de prazer.