Essa versão desconstruída do clássico alfajor é simplesmente divina! Com camadas de doce de leite cremoso, biscoito quebradinho e chocolate meio amargo, ela conquista pela textura, sabor e praticidade.
🧂 Ingredientes
- 1 litro de leite
- 500g de açúcar
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 2 barras de chocolate meio amargo (125g cada)
- 150g de biscoito Maria
👩🍳 Modo de preparo
1. Prepare o doce de leite
- Em uma panela grande, coloque o leite e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre.
- Quando começar a ferver, adicione o bicarbonato de sódio.
- Continue cozinhando em fogo baixo, mexendo de vez em quando para não grudar, até que a mistura fique dourada e cremosa — cerca de 1 hora.
- Retire do fogo e bata na batedeira por alguns minutos para deixar o doce de leite ainda mais liso e brilhante.
- Acrescente o creme de leite sem soro e bata por mais 3 minutos.
- Leve à geladeira por 1 hora para firmar.
2. Prepare as camadas
- Com o auxílio de uma mandolina ou ralador grosso, faça raspas de chocolate e reserve na geladeira.
- Coloque os biscoitos Maria dentro de um saco plástico com zíper e quebre com um rolo até obter pedaços médios — nem muito finos, nem muito grandes.
3. Monte a sobremesa
- Em taças individuais, monte camadas alternadas de doce de leite cremoso, biscoitos quebrados e raspas de chocolate.
- Finalize com mais raspas de chocolate por cima para dar um toque sofisticado.
- Leve à geladeira por 1 hora antes de servir.
🍮 Conclusão
Esse Alfajor Cremoso é a sobremesa perfeita para quem ama o sabor clássico, mas quer algo rápido, elegante e cheio de textura.
O contraste entre o doce de leite caseiro, o biscoito crocante e o chocolate intenso é simplesmente irresistível.
💛 Sirva bem gelado e prepare-se para receber elogios — cada colherada é puro prazer argentino em forma de sobremesa! 🇦🇷✨