Um clássico irresistível que derrete na boca!
Os alfajores são um verdadeiro encanto da confeitaria latino-americana — delicados, aromáticos e com aquele recheio generoso de doce de leite que conquista corações.
Perfeitos para presentear, acompanhar um café especial ou simplesmente adoçar o dia, eles combinam crocância e maciez em cada mordida.
E o melhor de tudo? Essa receita é simples e garante um resultado digno de confeitaria artesanal.
🧂 Ingredientes
- 200g de manteiga em ponto de pomada
- 120g de açúcar
- 1 ovo
- 40g de mel
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 400g de farinha de trigo
- 100g de amido de milho
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (chá) de fermento químico
- 1 pitada de sal
- 400g de doce de leite pastoso
- 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
👩🍳 Modo de preparo
- Prepare a base da massa:
Em uma tigela, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
Acrescente o ovo, o mel e a essência de baunilha, misturando bem até incorporar. - Adicione os ingredientes secos:
Em outro recipiente, misture a farinha, o amido de milho, o bicarbonato, o fermento e o sal.
Junte aos poucos essa mistura à base de manteiga, mexendo com uma colher de pau e depois com as mãos até formar uma massa lisa. - Descanse a massa:
Modele uma bola, envolva-a em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos para firmar. - Modele e asse:
Abra a massa com um rolo até atingir cerca de 3 mm de espessura.
Corte discos de aproximadamente 4 cm de diâmetro, disponha-os em uma assadeira e faça furinhos leves com um garfo no centro.
Leve novamente à geladeira por mais 30 minutos antes de assar.
Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, até que fiquem levemente dourados.
Retire do forno e deixe esfriar completamente. - Monte os alfajores:
Recheie metade dos discos com doce de leite pastoso e cubra com os outros discos, formando os alfajores.
Finalize polvilhando açúcar de confeiteiro por cima, para um toque delicado e elegante.
🍯 Dica especial
Para um sabor ainda mais marcante, experimente usar doce de leite artesanal e adicione uma pitada de canela à massa.
Se quiser um visual profissional, passe as laterais dos alfajores em coco ralado fino — fica irresistível!
🎀 Conclusão
Os Alfajores de Doce de Leite são uma verdadeira experiência de sabor: leves, macios e com o recheio cremoso que derrete na boca.
Fáceis de preparar e encantadores na apresentação, eles são perfeitos para qualquer momento — do café da tarde ao presente feito com carinho.
Com essa receita, você vai descobrir que a felicidade pode, sim, caber entre duas camadas de biscoito e uma generosa porção de doce de leite. 💛