Pãozinho macio, recheado com banana, canela e doce de leite cremoso — uma combinação irresistível que transforma qualquer lanche da tarde em um momento especial! 😋
🧺 Ingredientes
- 1 pacote de fermento biológico seco
- ½ xícara de açúcar
- 1 ½ xícara de leite morno
- 1 ovo
- 100 g de manteiga derretida
- 1 pitada de sal
- 600 g de farinha de trigo
- 3 bananas picadas
- Suco de ½ limão
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 xícara de doce de leite gelado
- 1 gema batida com 1 colher de sopa de leite (para pincelar)
- Açúcar cristal para polvilhar
👩🍳 Modo de preparo
1. Prepare a massa
- Em uma tigela grande, misture o fermento biológico seco, o açúcar e o leite morno.
- Deixe descansar por cerca de 5 minutos, até o fermento começar a espumar.
- Acrescente o ovo e a manteiga derretida, misturando bem com um fouet ou colher.
- Adicione o sal e vá incorporando a farinha de trigo aos poucos, mexendo com uma colher de pau até formar uma massa.
- Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 5 minutos, até ficar lisa e elástica.
- Cubra com um pano limpo e deixe descansar por 40 minutos, ou até dobrar de volume.
2. Prepare o recheio
- Em uma tigela, misture as bananas picadas com o suco de limão e a canela em pó. 💡 O limão ajuda a não escurecer as bananas e realça o sabor da canela.
3. Modele e recheie
- Pegue pequenas porções da massa e abra com as mãos.
- No centro, coloque um pouco da mistura de banana e 1 colher de sopa de doce de leite gelado.
- Feche bem, formando bolinhas.
- Disponha as bombas em uma forma untada e enfarinhada, deixando espaço entre elas para crescerem.
4. Finalize e asse
- Pincele a superfície das bombas com a gema batida com leite.
- Polvilhe açúcar cristal por cima para dar brilho e crocância.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos, ou até ficarem douradas e perfumadas.
🍯 Dica especial
Para um toque ainda mais tentador, sirva as bombas ainda mornas, com um fio extra de doce de leite por cima ou acompanhadas de café fresco.