Uma combinação surpreendente que une o sabor marcante do parmesão crocante com a suavidade e doçura do chantilly de doce de leite. Essa cestinha é uma entrada ou sobremesa sofisticada, que vai impressionar seus convidados pela originalidade e sabor.
📝 Ingredientes
- 100g de queijo parmesão ralado
- 200g de creme de leite fresco
- 100g de doce de leite
- Frutas da estação para acompanhar (morango, kiwi, amora, ou a sua preferência)
👩🍳 Modo de Preparo
1. Prepare as cestinhas de parmesão:
- Em uma forma forrada com papel manteiga, faça pequenos montinhos de queijo parmesão ralado, deixando espaço entre eles para que possam espalhar.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 5 a 8 minutos, até que o queijo derreta completamente e fique dourado nas bordas.
2. Modele as cestinhas:
- Retire as “pizzinhas” de parmesão com uma espátula, ainda quentes e maleáveis.
- Imediatamente, coloque cada uma sobre uma forminha de empada virada de cabeça para baixo, moldando delicadamente para formar a cestinha.
- Deixe esfriar e endurecer, mantendo a forma.
3. Prepare o chantilly de doce de leite:
- Em uma tigela fria, bata o creme de leite fresco até começar a firmar.
- Acrescente o doce de leite e continue batendo até formar um chantilly homogêneo e firme.
- Transfira para uma manga de confeitar.
4. Monte as cestinhas:
- Recheie as cestinhas de parmesão com o chantilly de doce de leite.
- Decore com pedaços de frutas frescas da estação, que vão trazer frescor e cor ao prato.
✨ Dica Extra
Sirva imediatamente para garantir a textura crocante das cestinhas. Se preferir, adicione uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora sobre o parmesão antes de assar para um toque levemente picante.
🎉 Conclusão
Essas Cestinhas de Parmesão com Chantilly de Doce de Leite são a combinação perfeita entre o salgado e o doce, o crocante e o cremoso. Uma receita simples, porém sofisticada, que vai surpreender pelo contraste de sabores e pela apresentação elegante. Ideal para quem gosta de inovar e encantar nas ocasiões especiais!