Além de lindas, essas cestinhas são uma explosão de sabor! A combinação da massa folhada crocante, o doce de leite cremoso, a banana em calda e o merengue dourado resulta em uma sobremesa sofisticada, mas super fácil de fazer.
📝 Ingredientes
- 1 pacote de massa folhada laminada
- Canela em pó (a gosto)
- 1 xícara de doce de leite
- 1 xícara de banana em calda (escorrida e picada)
- 3 claras
- 6 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
👩🍳 Modo de Preparo
1. Preparar as cestinhas:
- Abra a massa folhada sobre uma superfície limpa e polvilhe canela em pó por toda a superfície.
- Enrole como um rocambole e corte fatias de aproximadamente 2 cm de espessura.
- Coloque cada fatia em uma forminha de muffin ou empada, pressionando com os dedos para cobrir todo o fundo e as laterais. Faça furinhos com um garfo no fundo para evitar que estufe.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 15 minutos, ou até que fiquem levemente douradas. Retire e deixe esfriar.
2. Preparar o merengue:
- Bata as claras em neve até espumar.
- Adicione o açúcar de confeiteiro aos poucos, batendo sempre, até formar picos firmes e brilhantes.
3. Montar as cestinhas:
- Recheie cada cestinha pré-assada com uma camada de doce de leite.
- Por cima, adicione um pouco de banana em calda picada.
- Finalize com o merengue, usando uma colher ou saco de confeitar.
4. Assar novamente:
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, apenas para dourar o merengue levemente.
🍌 Dica Extra
Para um toque especial, finalize com raspas de limão ou uma pitada de canela por cima do merengue ao sair do forno.
🎉 Conclusão
As Cestinhas de Banana com Doce de Leite são daquelas sobremesas que impressionam pelo visual e encantam pelo sabor. Crocantes por fora, cremosas por dentro e com o merengue levemente tostado, elas são perfeitas para servir em ocasiões especiais — ou para transformar um dia comum em um momento doce e inesquecível.