Olá, minhas queridas leitoras e confeiteiras de plantão! 💕
Hoje trago uma daquelas receitas que aquecem o coração e despertam lembranças deliciosas: a clássica coxinha caseira!
Mas atenção: essa não é qualquer coxinha, é a melhor maneira de preparar essa delícia, com um passo a passo simples, prático e infalível — tão fácil que até a vovó vai fazer sem errar!
Então, vistam os aventais, aqueçam o óleo e preparem-se para uma verdadeira festa de coxinhas na sua cozinha! 🎉
🥣 Ingredientes da Coxinha Perfeita
Para a Massa:
- 4 xícaras (chá) de água
- 1 tablete de caldo de galinha
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (chá) de sal
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 ovo para pincelar (opcional)
Para o Recheio:
- 500g de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de óleo
Para Empanar:
- 500g de farinha de rosca
- Óleo para fritar
⏱️ Tempo total: cerca de 1h30
👩🍳 Modo de Preparo — Coxinha Sem Erro!
1. Prepare a Massa:
- Em uma panela funda, coloque a água, o caldo de galinha, o óleo e o sal.
- Leve ao fogo médio até ferver.
- Abaixe o fogo, adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa vigorosamente até formar uma massa que desgrude do fundo da panela.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por alguns minutos, até que fique lisa e elástica.
- Cubra com um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos.
2. Prepare o Recheio:
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Acrescente o tomate picado e refogue por alguns minutos.
- Adicione o frango desfiado, o cheiro-verde, o sal e a pimenta-do-reino.
- Misture bem e cozinhe por alguns minutos, até que tudo esteja bem incorporado e saboroso.
- Deixe o recheio esfriar completamente antes de usar.
3. Modele e Frite:
- Com as mãos levemente úmidas, pegue uma porção da massa e abra um disco na palma da mão.
- Coloque uma colher de sopa de recheio no centro.
- Feche e modele no formato tradicional da coxinha.
- Passe na farinha de rosca (ou pincele com ovo antes, se quiser um dourado mais bonito).
- Aqueça o óleo em fogo médio (cerca de 170°C) e frite as coxinhas aos poucos, até dourarem por igual.
- Escorra em papel-toalha e sirva quentinhas! 😍
💡 Dicas da Cozinha
- Deixe o recheio sempre frio para não rachar a massa.
- Se quiser uma massa ainda mais leve, adicione 1 colher de manteiga junto ao óleo na fervura.
- Para congelar, modele as coxinhas e leve ao freezer em uma assadeira. Depois de congeladas, guarde em sacos plásticos — duram até 3 meses!
❤️ Uma História de Amor e Coxinha
Era uma vez uma confeiteira apaixonada pelos sabores simples da vida — e nada a fazia mais feliz do que uma boa coxinha caseira, crocante por fora e macia por dentro.
Com essa receita, cada mordida é um pedacinho de nostalgia, um abraço quentinho em forma de salgado. 💛
🍗 Conclusão — Coxinha para Todas as Ocasiões!
Com essa receita fácil e irresistível, você vai preparar coxinhas perfeitas — douradas, sequinhas e com recheio super saboroso.
Elas são ideais para lanche da tarde, festas ou para vender e faturar um extra.
Agora é só fritar, saborear e se apaixonar! 💫