O Cuscuz Marroquino com Legumes é uma receita leve, colorida e cheia de sabor — perfeita para quem busca uma refeição nutritiva, prática e deliciosa. Combinando grãos soltinhos, legumes salteados e especiarias aromáticas, esse prato pode ser servido tanto como acompanhamento quanto como prato principal.
Depois de experimentar, é bem provável que ele se torne presença garantida no seu cardápio!
🌿 Ingredientes
Para o cuscuz:
- 1 xícara de cuscuz marroquino
- 1 xícara de água quente
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
Para os legumes:
- 1 cenoura média picada em cubos
- 1 abobrinha picada em cubos
- ½ pimentão vermelho picado em cubos
- ½ cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- ½ xícara de ervilhas frescas ou congeladas
- ½ xícara de grão-de-bico cozido (opcional)
- 1 colher de chá de cominho em pó (opcional)
- 1 colher de chá de cúrcuma (opcional, para dar cor)
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha ou coentro picado para finalizar
🥄 Sobre os ingredientes
O cuscuz marroquino é o segredo da praticidade: fica pronto em minutos e absorve o sabor dos temperos e dos legumes de forma incrível.
A cenoura, abobrinha e o pimentão trazem crocância, cor e nutrientes, enquanto o grão-de-bico e as ervilhas enriquecem o prato com proteínas vegetais.
As especiarias — cominho e cúrcuma — conferem aquele toque exótico e aromático, típico da culinária mediterrânea.
👩🍳 Modo de preparo
1. Hidrate o cuscuz:
Coloque o cuscuz em uma tigela, adicione uma pitada de sal e regue com o azeite de oliva.
Despeje a água quente, misture levemente, cubra com um prato ou pano e deixe descansar por 5 minutos, até absorver todo o líquido.
Depois, solte os grãos com um garfo e reserve.
2. Refogue os legumes:
Em uma frigideira grande ou panela, aqueça um fio de azeite.
Refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e perfumados.
Adicione a cenoura e o pimentão, refogando por cerca de 5 minutos.
Em seguida, acrescente a abobrinha e as ervilhas, mexendo por mais 3 minutos, até os legumes ficarem macios, mas ainda firmes.
3. Tempere:
Adicione o cominho, a cúrcuma, sal e pimenta-do-reino a gosto.
Misture bem para que todos os legumes absorvam o sabor das especiarias.
Se desejar, junte o grão-de-bico cozido e refogue por mais 2 minutos.
4. Misture tudo:
Desligue o fogo e adicione o cuscuz hidratado aos legumes.
Misture delicadamente, soltando bem os grãos e garantindo que o cuscuz incorpore todo o sabor dos temperos.
5. Finalize e sirva:
Finalize com salsinha ou coentro picado.
Sirva quente, morno ou até mesmo frio — ele é delicioso de qualquer forma!
💡 Versão Saudável e Sem Glúten
Quer uma versão ainda mais nutritiva?
Substitua o cuscuz marroquino por quinoa ou painço, ambos livres de glúten e ricos em proteínas e fibras.
Cozinhe-os em água com sal até ficarem macios e siga o mesmo modo de preparo com os legumes.
💰 Como lucrar com essa receita
O Cuscuz Marroquino com Legumes é uma ótima opção para quem quer transformar sabor em renda! Veja algumas ideias:
- Marmitas saudáveis: ofereça porções individuais ideais para o almoço do dia a dia.
- Buffets e eventos: destaque o prato em cardápios vegetarianos e veganos.
- Versões com proteína: inclua variações com frango grelhado, peixe ou tofu.
- Kits de refeição: combine com saladas e molhos leves para delivery.
- Divulgação nas redes sociais: mostre o colorido e a leveza do prato em fotos ou vídeos curtos.
🍽️ Conclusão
O Cuscuz Marroquino com Legumes é um prato simples, nutritivo e cheio de vida — daqueles que conquistam à primeira garfada.
Seja para uma refeição leve, um almoço especial ou para vender, essa receita é sucesso garantido!