Massa crocante, recheio cremoso e um sabor que conquista todo mundo!
Se tem uma receita que é puro aconchego e sucesso garantido, é o empadão de frango! Crocante por fora, cremoso por dentro e com aquele aroma irresistível que invade a casa inteira.
Hoje, você vai aprender a preparar um empadão digno de restaurante — simples, prático e com o sabor caseiro que a gente ama. 💛
🧂 Ingredientes da Massa
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de manteiga gelada em cubos
- 1/2 xícara (chá) de água gelada
- 1 gema de ovo (para pincelar)
- Sal a gosto
🍗 Ingredientes do Recheio
- 500 g de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate sem pele e sem sementes, picado
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
- 1 xícara (chá) de molho de tomate
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
⏱️ Tempo de preparo:
Aproximadamente 1h30 (massa, recheio e forno) — o tempo perfeito para colocar um café pra coar e preparar o ambiente para uma refeição deliciosa!
👩🍳 Modo de Preparo
1. Prepare a Massa
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
- Acrescente a manteiga gelada em cubos e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa grossa.
- Vá adicionando a água gelada aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea.
- Modele uma bola, envolva em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos para firmar.
2. Prepare o Recheio
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
- Adicione o tomate picado e cozinhe até que ele comece a desmanchar.
- Acrescente o frango desfiado, o milho, as azeitonas e o molho de tomate.
- Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
- Misture bem e deixe cozinhar por alguns minutos, até o recheio ficar bem encorpado e saboroso. Reserve.
3. Monte o Empadão
- Preaqueça o forno a 200 °C.
- Divida a massa em duas partes: uma maior para a base e outra menor para a cobertura.
- Abra a parte maior com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma untada e enfarinhada.
- Espalhe o recheio de frango uniformemente sobre a massa.
- Abra o restante da massa e cubra o empadão, pressionando as bordas para selar bem.
- Faça um pequeno corte no centro da massa para o vapor sair enquanto assa.
- Pincele com a gema batida para garantir aquele brilho dourado irresistível.
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos, ou até que a massa esteja bem dourada.
- Retire do forno, deixe amornar e sirva em fatias generosas. 😋
💡 Dicas de Ouro
- Use manteiga bem gelada para garantir a textura quebradiça e crocante da massa.
- O recheio pode ser feito com antecedência e guardado na geladeira — isso facilita na hora da montagem.
- Quer variar? Experimente recheios de palmito, carne moída ou legumes cremosos.
❤️ Conclusão
Com essa receita, você vai conquistar corações!
O empadão de frango é aquele prato que reúne todo mundo na mesa, com massa leve, amanteigada e um recheio rico em sabor.
Prepare, saboreie e sinta o prazer de servir uma comida caseira que tem cara de comida de mãe — feita com carinho e muito sabor.