O Frango Xadrez é um clássico da culinária oriental que conquista pelo sabor equilibrado e pela combinação irresistível de frango suculento, legumes crocantes e molho encorpado. É uma receita prática, colorida e cheia de aroma — perfeita para um almoço rápido ou um jantar especial.
Depois de experimentar, com certeza você vai querer repetir!
🧂 Ingredientes
Para o prato principal:
- 500g de peito de frango em cubos
- 1 pimentão vermelho em cubos
- 1 pimentão verde em cubos
- 1 cebola média cortada em cubos grandes
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura em rodelas finas
- ½ xícara de amendoim torrado (sem sal)
- 4 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
- 2 colheres de sopa de óleo (preferencialmente de gergelim)
- 1 colher de sopa de amido de milho (dissolvido em ½ xícara de água)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cebolinha picada para finalizar (opcional)
🍗 Sobre os ingredientes
O peito de frango é a base da receita, garantindo uma proteína leve e saborosa.
Os pimentões coloridos, a cenoura e a cebola trazem textura, crocância e uma explosão de cores ao prato.
O shoyu confere o sabor umami característico da cozinha oriental, enquanto o amendoim torrado adiciona o toque crocante final.
O amido de milho é o segredo para deixar o molho com a textura ideal, envolvendo o frango e os legumes de forma suculenta.
👩🍳 Modo de preparo
1. Tempere o frango:
Coloque o frango em cubos em uma tigela, tempere com sal, pimenta-do-reino e 1 colher de shoyu. Misture bem e deixe marinar por 10 a 15 minutos.
2. Doure o frango:
Aqueça uma frigideira grande ou wok com o óleo de gergelim.
Adicione o frango e refogue até que os cubos fiquem dourados por fora e cozidos por dentro. Retire e reserve.
3. Refogue os legumes:
Na mesma frigideira, adicione mais um fio de óleo, se necessário.
Refogue o alho e a cebola até ficarem levemente dourados.
Acrescente a cenoura e os pimentões, refogando por cerca de 3 a 5 minutos, até que os legumes fiquem cozidos, mas ainda crocantes.
4. Prepare o molho:
Misture o restante do shoyu com o amido de milho dissolvido em água.
Despeje essa mistura na frigideira e mexa até o molho começar a engrossar.
5. Finalize o prato:
Volte o frango à panela, misture bem com os legumes e adicione o amendoim torrado.
Mexa por mais 1 a 2 minutos, até que tudo esteja bem envolvido pelo molho.
6. Sirva:
Finalize com cebolinha picada e sirva o Frango Xadrez acompanhado de arroz branco ou arroz integral.
🥢 Versão Saudável do Frango Xadrez
Quer uma versão ainda mais leve? Experimente essa alternativa deliciosa:
Ingredientes ajustados:
- 500g de peito de frango orgânico em cubos
- 1 pimentão vermelho e 1 pimentão amarelo
- 1 cebola roxa cortada em cubos grandes
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura em rodelas finas
- ¼ xícara de amêndoas laminadas (no lugar do amendoim)
- 3 colheres de sopa de shoyu light (menos sódio)
- 1 colher de sopa de óleo de coco ou azeite de oliva
- 1 colher de sopa de amido de milho (dissolvido em ½ xícara de água)
- Pimenta-do-reino e gengibre fresco ralado a gosto
O resultado é um prato mais leve, com menos sódio e gorduras, mas com o mesmo sabor marcante e textura crocante.
💰 Como lucrar com essa receita
O Frango Xadrez é uma excelente opção para quem quer lucrar com refeições saudáveis e saborosas. Veja como transformá-lo em um sucesso comercial:
- Venda em marmitas: perfeito para o público que busca refeições balanceadas e práticas.
- Crie combos: sirva com arroz integral, macarrão bifum ou quinoa.
- Versões para eventos: ofereça porções individuais ou finger food.
- Varie o cardápio: crie opções vegetarianas substituindo o frango por tofu ou cogumelos.
- Divulgação: mostre o preparo nas redes sociais com fotos coloridas e vídeos curtos — o visual vibrante chama atenção e desperta o apetite!
🍴 Conclusão
O Frango Xadrez é uma receita versátil, nutritiva e deliciosa — perfeita para qualquer ocasião.
Com preparo rápido e ingredientes simples, é sucesso garantido tanto na sua mesa quanto no seu negócio!