Uma sobremesa clássica, cremosa e com sabor de tradição
O manjar branco é daquelas sobremesas que atravessam gerações. Cremoso, delicado e com um perfume irresistível de coco, ele conquista desde o primeiro pedaço — ainda mais quando vem acompanhado da tradicional calda de ameixa.
Simples de preparar e feito com apenas alguns ingredientes, o manjar é perfeito para almoços em família, jantares especiais ou datas comemorativas, como Natal, Ano-Novo, Dia das Mães e Páscoa.
🥥 Ingredientes – Manjar Branco
- 1/2 litro de leite
- 5 colheres (sopa) de amido de milho
- 200 ml de leite de coco
- 1/2 xícara (chá) de leite condensado
- 1 xícara (chá) de açúcar
👩🍳 Modo de Preparo – Manjar
- Em uma panela, coloque o leite e o amido de milho. Misture bem até dissolver completamente o amido, garantindo que não fiquem grumos.
- Acrescente o leite de coco, o leite condensado e o açúcar.
- Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até que o creme engrosse e comece a soltar do fundo da panela.
- Umedeça levemente uma forma com água gelada e despeje o manjar ainda quente.
- Deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por cerca de 3 horas, até firmar bem.
- Desenforme, cubra com a calda de ameixas e sirva bem gelado.
🍑 Ingredientes – Calda de Ameixa
- 3/4 de xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de ameixa-preta sem caroço
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de água
🫕 Modo de Preparo – Calda
- Em uma panela, coloque a água, o açúcar e as ameixas.
- Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 10 minutos, até ferver e a calda engrossar levemente.
- Deixe esfriar completamente antes de regar o manjar.
🍮 Dica de Ouro
- Para um sabor ainda mais especial, adicione um pedacinho de canela em pau ou um cravo-da-índia enquanto cozinha a calda.
- Sirva o manjar bem gelado — ele fica ainda mais delicioso depois de algumas horas na geladeira.
💡 Curiosidade
O manjar branco tem origem portuguesa e chegou ao Brasil durante o período colonial. Com o tempo, ganhou o toque tropical do leite de coco e se tornou uma das sobremesas mais queridas do país.