E aí, minhas cozinheiras (e cozinheiros) de plantão? Prontos para se aventurar na cozinha e preparar uma moqueca de peixe tão deliciosa que vai te transportar direto para o litoral capixaba?
Essa receita é a prova de que dá pra fazer um prato digno de restaurante na sua própria casa — com praticidade, cor e um sabor de dar água na boca!
🐟 Ingredientes da Moqueca dos Sonhos
- 700g de peixe em postas (usei cação, mas também fica incrível com badejo, namorado ou tilápia)
- 1 pimentão verde picado – um toque de cor e sabor ao caldo
- 1 pimentão vermelho picado – deixa o prato ainda mais vibrante
- 1 pimentão amarelo picado – porque cor nunca é demais, né?
- 2 tomates picados – para dar acidez e frescor
- 1 cebola picada – base perfeita para o refogado
- 4 dentes de alho picados – aquele aroma irresistível que abre o apetite
- ½ xícara de azeite de dendê – o segredo do sabor e da cor marcantes
- 1 xícara de leite de coco – cremosidade e um toque tropical
- 1 colher de sopa de azeite de oliva – para refogar os legumes
- Coentro picado a gosto – o toque final que não pode faltar
- Sal e pimenta-do-reino a gosto – para temperar com amor
- Arroz branco – o acompanhamento clássico e indispensável
- Farofa de banana-da-terra – para aquele contraste crocante e agridoce
🍅 Dica Rápida:
Prefira peixes brancos firmes — eles resistem melhor ao cozimento e absorvem o sabor do caldo sem desmanchar.
Se não encontrar azeite de dendê, pode substituí-lo por azeite de oliva extra virgem, mas o sabor original é incomparável.
Tempo total de preparo: cerca de 1 hora — o suficiente para curtir o processo com calma e preparar uma refeição inesquecível!
👩🍳 Modo de Preparo: Da Panela ao Paraíso Capixaba
- Tempere o peixe com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
- Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande e refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione os pimentões e refogue por alguns minutos até começarem a murchar.
- Junte os tomates e cozinhe até que desmanchem e formem um molho leve.
- Incorpore o azeite de dendê e mexa bem, deixando o aroma se espalhar.
- Adicione o leite de coco e o coentro. Ajuste o sal e deixe o caldo engrossar ligeiramente.
- Acrescente o peixe com cuidado e cozinhe por cerca de 15 minutos, até ficar macio e suculento.
- Sirva quente, acompanhado de arroz branco e farofa de banana-da-terra.
🎶 Dica Extra:
Coloque uma boa música brasileira pra tocar, chame a família e transforme o preparo da moqueca em um momento de descontração e alegria!
Quer variar? Experimente substituir o peixe por camarão, ou até criar uma versão vegetariana, usando tofu ou grão-de-bico.
🌴 Conclusão: Um Sabor Que Te Leva à Praia
Com essa moqueca de peixe, você vai sentir o verdadeiro gosto do Espírito Santo — leve, marcante e cheio de personalidade.
O peixe macio, o caldo cremoso e o perfume do dendê vão conquistar seu paladar logo na primeira garfada.
Então, bora pra cozinha? Prepare essa delícia e depois conta aqui nos comentários como ficou — aposto que o cheiro vai te fazer sonhar com o mar!