Uma combinação irresistível de tradição, chocolate e pura indulgência!
Quem disse que panetone é só no Natal? Essa versão com Snickers prova que esse clássico pode — e deve — ser saboreado o ano inteiro!
A maciez da massa amanteigada encontra o caramelo e o amendoim do chocolate, resultando em uma sobremesa surpreendente, criativa e deliciosa, perfeita para quem ama inovar na cozinha.
🧂 Ingredientes
- 120g de farinha de trigo 00 + 180g de farinha de trigo 00
- 90g de água (ajuste se necessário)
- 10g de fermento biológico seco
- 12g de leite em pó
- 5g de sal
- 120g de gema
- 60g de creme de leite de caixinha
- 90g de açúcar
- 12g de manteiga de cacau ralada
- 4g de raspas de laranja
- 150g de manteiga em temperatura ambiente
- 4 Snickers ao leite + 4 Snickers ao leite (para decorar e rechear)
- 200g de chocolate ao leite derretido
- 2 formas de panetone
- 4 espetos de churrasco
👩🍳 Modo de preparo
- Prepare a esponja:
Na tigela da batedeira, misture 120g de farinha de trigo com o fermento biológico seco.
Acrescente a água aos poucos, batendo com o gancho até formar uma massa lisa.
Cubra com um pano e deixe fermentar por cerca de 30 minutos, ou até dobrar de volume. - Mistura de gemas:
Em uma tigela, combine as gemas, o creme de leite e o açúcar. Reserve. - Formando a massa:
Na batedeira, adicione à esponja o restante da farinha (180g), o leite em pó e o sal.
Bata até obter uma textura levemente granulada.
Junte a mistura de gemas aos poucos, sempre batendo em velocidade baixa, até formar uma massa lisa, elástica e brilhante. - Aromas e textura:
Incorpore a manteiga de cacau e as raspas de laranja, misturando bem.
Em seguida, adicione a manteiga em temperatura ambiente aos poucos, batendo até que a massa fique homogênea e macia. - Recheio e modelagem:
Abra a massa sobre a bancada e espalhe 4 Snickers picados em cubos pequenos.
Dobre as bordas para dentro, divida em duas porções e modele duas bolas de massa.
Coloque cada uma nas formas de panetone, atravessando dois espetos na base de cada forma. - Fermentação:
Cubra com um pano e deixe descansar por cerca de 2 horas, ou até a massa atingir a borda da forma. - Assar:
Leve ao forno preaquecido a 160°C e asse por 40 minutos, até que fiquem dourados e perfumados. - Resfriamento e decoração:
Assim que saírem do forno, deixe os panetones esfriarem de cabeça para baixo, apoiados pelos espetos.
Quando estiverem completamente frios, retire os palitos e espalhe o chocolate derretido por cima.
Finalize com os Snickers restantes, cortados em pedaços generosos.
🍬 Conclusão
O Panettone de Snickers é a prova de que tradição e criatividade podem caminhar juntas — e com muito sabor!
A textura leve e amanteigada da massa contrasta perfeitamente com o recheio cremoso de chocolate, caramelo e amendoim, criando uma explosão de prazer a cada mordida.
Ideal para surpreender em festas, presentear ou simplesmente se permitir um momento doce e reconfortante, esse panetone vai transformar qualquer ocasião em uma celebração.
✨ Um clássico reinventado, irresistível e digno de repeteco o ano todo!