A Quiche de Espinafre é aquele prato elegante, leve e cheio de sabor que combina praticidade com um toque gourmet. Com uma massa crocante e um recheio cremoso e nutritivo, ela é perfeita para um almoço leve, um jantar especial ou até mesmo para um lanche caprichado.
Depois de experimentar essa receita, você vai querer repetir sempre — é sucesso garantido!
🧈 Ingredientes da Quiche de Espinafre
Para a massa:
- 1 ½ xícara de farinha de trigo
- 100g de manteiga gelada, cortada em cubos
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de sopa de água gelada (se necessário)
Para o recheio:
- 1 maço de espinafre fresco (ou 300g de espinafre congelado)
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 200ml de creme de leite (ou creme de ricota)
- 3 ovos
- 100g de queijo mussarela ralado (opcional)
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
🥬 Sobre os Ingredientes
A massa amanteigada e crocante é o que dá personalidade à quiche. O espinafre, rico em ferro e sabor, é o destaque do recheio, equilibrado com o creme de leite e os ovos, que garantem uma textura cremosa e delicada. O queijo é opcional, mas faz toda a diferença, deixando o recheio ainda mais saboroso e dourado após assar.
👩🍳 Modo de Preparo
1. Prepare a massa:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal.
- Adicione a manteiga gelada e, com as pontas dos dedos, misture até formar uma farofa grossa.
- Junte o ovo e misture até começar a formar uma massa. Se necessário, acrescente a água gelada aos poucos, apenas até que a massa fique homogênea.
- Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
2. Prepare o recheio de espinafre:
- Lave o espinafre, retire os talos e pique grosseiramente.
(Se usar espinafre congelado, descongele e esprema bem para retirar o excesso de água.) - Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
- Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto.
- Adicione o espinafre e cozinhe até murchar e liberar o líquido. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
3. Prepare o creme:
- Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite (ou creme de ricota).
- Tempere com uma pitada de sal e noz-moscada.
- Misture o espinafre refogado e, se desejar, adicione o queijo ralado.
4. Monte a quiche:
- Abra a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada.
- Forre o fundo e as laterais de uma forma de quiche ou de fundo removível.
- Fure a massa com um garfo e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, apenas para pré-assar.
5. Asse até dourar:
- Retire a massa do forno e despeje o recheio por cima.
- Leve novamente ao forno por 30 a 40 minutos, ou até o recheio firmar e dourar levemente por cima.
6. Sirva:
Deixe a quiche esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
Sirva quente, morna ou em temperatura ambiente — ela fica deliciosa de qualquer forma!
🌿 Versão Saudável da Quiche de Espinafre
Se você prefere uma versão mais leve sem abrir mão do sabor:
Na massa:
- Substitua parte da farinha de trigo por farinha integral ou farinha de aveia.
- Use óleo de coco no lugar da manteiga.
No recheio:
- Troque o creme de leite por iogurte natural ou creme de ricota light.
- Use queijo branco, minas frescal ou cottage em vez de mussarela.
Essa versão é perfeita para quem busca uma refeição saudável e equilibrada, sem perder o sabor irresistível da quiche tradicional.
💰 Como Ganhar Dinheiro com Essa Receita
A Quiche de Espinafre é uma excelente opção para quem deseja empreender na cozinha e vender pratos práticos e deliciosos.
- Porções individuais: Ideal para cafés, lanchonetes e delivery.
- Mini quiches para eventos: Versões pequenas são perfeitas como finger food em festas e coquetéis.
- Kits de lanche saudável: Combine com salada e bebida natural.
- Venda congelada: Entregue quiches prontas para assar, práticas para o cliente e fáceis de armazenar.
- Divulgação nas redes sociais: Mostre o preparo com fotos e vídeos — o visual dourado e o recheio cremoso chamam atenção!
❤️ Conclusão
A Quiche de Espinafre é uma receita clássica, leve e deliciosa — perfeita para qualquer ocasião.
Ela combina o melhor da culinária caseira com um toque de sofisticação, sendo sucesso tanto na mesa da família quanto nas vendas.