E aí, pessoal, tudo bem? 😋
Hoje vou te ensinar a fazer um dos doces mais irresistíveis da confeitaria caseira: o rocambole de morango com chocolate. Essa receita é daquelas que conquistam à primeira mordida — uma massa fofinha, um recheio cremoso e refrescante de morango e uma cobertura de chocolate simplesmente divina.
E o melhor de tudo: é fácil, rápido e irresistível. Mesmo quem nunca fez um bolo na vida consegue preparar esse rocambole dos sonhos em poucos passos.
Então, bora colocar a mão na massa e descobrir o segredo dessa delícia?
🍫 Ingredientes do Rocambole de Morango com Chocolate
Para a massa
- 4 ovos
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de chocolate em pó
- 1 pitada de sal
Para o recheio
- 200 g de morangos picados
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 1 colher (sopa) de suco de limão
Para a cobertura
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 100 ml de creme de leite
🍰 Um Pouco Sobre os Ingredientes
Nessa receita, usamos ingredientes simples e acessíveis, mas o resultado é digno de confeitaria!
Os ovos e o açúcar garantem leveza e estrutura à massa, enquanto o chocolate em pó adiciona aquele sabor marcante que combina perfeitamente com o recheio.
O creme de morango une o frescor da fruta com a cremosidade do leite condensado e do creme de leite, criando um equilíbrio entre o doce e o azedinho.
E para fechar com chave de ouro, a ganache de chocolate meio amargo traz um contraste incrível, deixando o rocambole ainda mais sofisticado.
⏱️ Tempo de preparo total: cerca de 1 hora
🧁 Modo de Preparo do Rocambole de Morango com Chocolate
1. Prepare a massa
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Separe as claras das gemas e bata as claras em neve com uma pitada de sal até formar picos firmes. Reserve.
- Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione a farinha de trigo e o chocolate em pó peneirados, misturando delicadamente.
- Incorpore as claras em neve com movimentos leves e circulares, até a massa ficar homogênea.
- Despeje a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada.
- Leve ao forno por 10 minutos, ou até dourar levemente.
- Retire do forno e desenforme ainda quente sobre um pano de prato úmido polvilhado com açúcar.
- Enrole a massa delicadamente e deixe esfriar.
2. Prepare o recheio
- No liquidificador, bata os morangos, o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão até formar um creme liso e homogêneo.
- Reserve na geladeira até o momento de usar.
3. Prepare a cobertura
- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos.
- Acrescente o creme de leite e misture até formar uma ganache lisa, brilhante e cremosa.
- Reserve.
4. Monte o rocambole
- Desenrole a massa já fria e espalhe o recheio de morango por toda a superfície.
- Enrole novamente com cuidado, formando um rocambole firme e uniforme.
- Cubra com a ganache de chocolate e decore com morangos frescos a gosto.
- Leve à geladeira por 30 minutos antes de servir para firmar o recheio e realçar o sabor.
💡 Dicas para um Rocambole Perfeito
- Não asse demais a massa: ela deve ficar macia e flexível para não quebrar ao enrolar.
- Enrole ainda quente: o pano úmido evita que a massa rache.
- Quer o recheio mais leve? Use meia lata de leite condensado e um pouco mais de creme de leite.
- Adicione raspas de limão ou laranja para dar um toque cítrico e sofisticado.
- Para uma cobertura mais firme, deixe a ganache esfriar um pouco antes de aplicar.
🍓 Conclusão
E aí, viu só como é fácil preparar esse rocambole de morango com chocolate? ❤️
Em pouco tempo, você cria uma sobremesa linda, saborosa e com aquela combinação clássica que nunca falha.
Perfeita para servir em festas, encontros em família ou simplesmente para adoçar o seu dia.
Faça hoje mesmo — e se prepare para ouvir muitos elogios! 😍