Quer uma receita leve, nutritiva e deliciosa para o almoço, o jantar ou até aquele lanche da tarde?
A Torta de Legumes Caseira é a pedida perfeita! 🌽🥕
Com uma massa leve e amanteigada e um recheio colorido de vegetais frescos, essa torta é a combinação perfeita entre saúde e sabor.
Além de ser super versátil, você pode adaptar os ingredientes de acordo com o que tiver em casa — e o resultado é sempre incrível!
🧂 Ingredientes da Massa
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de manteiga (ou margarina) gelada, cortada em cubos
- 1/4 xícara de água gelada
- 1/2 colher (chá) de sal
💡 Dica: O segredo de uma massa leve e crocante é usar manteiga bem gelada e não sovar demais, apenas o suficiente para unir os ingredientes.
🥦 Ingredientes do Recheio
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura média ralada
- 1 abobrinha pequena picada
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 xícara de brócolis picados
- 1/2 xícara de milho verde (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Ervas frescas (salsinha, cebolinha, manjericão ou orégano) a gosto
🧀 Ingredientes do Creme
- 3 ovos
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1/2 xícara de queijo ralado (muçarela, parmesão ou ambos)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
🌱 Você pode substituir o creme de leite por iogurte natural para uma versão mais leve e rica em proteínas!
👩🍳 Modo de Preparo
1. Prepare a massa
- Em uma tigela, misture a farinha e o sal.
- Adicione a manteiga gelada e, com as pontas dos dedos, misture até formar uma farofa grossa.
- Vá acrescentando a água gelada aos poucos até a massa ficar homogênea.
- Modele uma bola, embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos para firmar.
2. Prepare o recheio
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande.
- Refogue a cebola e o alho até ficarem douradinhos.
- Acrescente a cenoura, abobrinha, pimentão, brócolis e o milho, se for usar.
- Tempere com sal, pimenta e ervas a gosto.
- Cozinhe por 5 a 7 minutos, até os legumes ficarem macios, mas ainda firmes.
- Retire do fogo e deixe esfriar levemente.
3. Prepare o creme
- Em uma tigela, bata os ovos.
- Misture o creme de leite, o queijo ralado e tempere com sal e pimenta.
- Reserve.
4. Monte a torta
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo e forre uma forma de torta (22 cm de diâmetro), cobrindo o fundo e as laterais.
- Espalhe o recheio de legumes sobre a massa.
- Despeje o creme de ovos e queijo por cima, cobrindo uniformemente.
5. Asse e finalize
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 a 40 minutos, ou até a massa ficar dourada e o recheio firme.
- Retire do forno e espere amornar antes de cortar — assim as fatias ficam perfeitas!
- Sirva quente ou em temperatura ambiente.
🌟 Dicas de Ouro
✅ Varie os legumes: Use o que tiver na geladeira — espinafre, couve-flor, vagem, abóbora e até tomate seco ficam deliciosos.
✅ Adicione proteínas: Um pouco de frango desfiado, atum ou presunto dá um toque especial.
✅ Versão integral: Substitua metade da farinha de trigo por farinha integral para uma opção mais saudável.
✅ Toque gourmet: Polvilhe parmesão e orégano por cima antes de assar para um acabamento dourado e aromático.
💚 Por que você vai amar essa Torta de Legumes
- É colorida, nutritiva e leve
- Fica pronta com poucos ingredientes
- Pode ser servida como prato principal, acompanhamento ou lanche
- É perfeita para marmitas e ainda fica deliciosa no dia seguinte
🍽️ Conclusão
Essa Torta de Legumes de Forno é uma daquelas receitas que encantam à primeira garfada — simples, saudável e cheia de sabor! 🥰
Ideal para aproveitar os vegetais que você tem em casa, ela une praticidade e nutrição em um prato único e irresistível.
Sirva com uma salada verde e um suco natural, e você terá uma refeição leve, equilibrada e deliciosa.
👉 Experimente hoje mesmo e descubra por que essa torta é sucesso garantido em qualquer mesa!