Uma sobremesa caseira irresistível e perfeita para qualquer ocasião
Quer surpreender com uma sobremesa que combina textura crocante, recheio aromático e sabor equilibrado?
Então, prepare esta torta de maçã verde deliciosa e superprática — perfeita tanto para o lanche da tarde quanto para encerrar uma refeição especial com chave de ouro!
🥧 Ingredientes – Massa e Montagem
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 200 g de manteiga gelada em cubinhos
- 1 lata de creme de leite (com soro)
- 1 gema para pincelar
👩🍳 Modo de Preparo – Massa
- Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média).
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e o fermento.
- Adicione a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa — não dissolva totalmente a manteiga; os pedacinhos ajudam a deixar a massa mais crocante.
- Acrescente o creme de leite e misture até obter uma massa homogênea.
- Modele uma bola, separe 1/3 da massa e leve à geladeira para usar como cobertura.
- Em uma superfície enfarinhada, abra o restante da massa com um rolo até cobrir o fundo e as laterais da forma.
- Enrole a massa no rolo e desenrole sobre a fôrma, pressionando com os dedos para ajustar bem. Retire o excesso.
- Faça pequenos furos com um garfo no fundo da massa. Cubra com papel-manteiga e coloque feijões crus sobre ela para fazer peso.
- Asse por 10 minutos. Retire o papel e os feijões.
- Polvilhe 1/4 de xícara (chá) de farinha de rosca sobre a massa pré-assada para evitar que o recheio a umedeça.
🍏 Ingredientes – Recheio
- 6 maçãs verdes
- 1 e 1/2 colher (chá) de canela em pó
- 1 e 1/2 colher (chá) de noz-moscada ralada
- 1 colher (sopa) de extrato de baunilha
- 3 colheres (sopa) de caldo de limão
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
🥣 Modo de Preparo – Recheio
- Corte as maçãs ao meio, retire as sementes e fatie em lâminas bem finas.
- Em uma tigela grande, misture as maçãs com a canela, noz-moscada, baunilha, suco de limão e açúcar. Mexa bem para que fiquem bem envolvidas nos temperos.
- Reserve — as maçãs vão soltar um leve caldinho que deixará o recheio ainda mais saboroso.
🍰 Montagem e Finalização
- Sobre a massa pré-assada, polvilhe metade da farinha de rosca.
- Distribua as maçãs temperadas uniformemente sobre a base.
- Polvilhe o restante da farinha de rosca por cima.
- Abra a parte reservada da massa e cubra a torta. Pressione as bordas com os dedos e retire o excesso.
- Faça um pequeno corte em cruz no centro para o vapor sair durante o cozimento.
- Se quiser, use as sobras da massa para fazer tiras decorativas em formato de grade sobre a torta.
- Leve para assar por 1 hora e 10 minutos a 180 ºC, até a massa ficar dourada e crocante.
- Retire do forno e pincele com 1 gema misturada a 1 colher (sopa) de água.
- Volte ao forno por mais 10 a 20 minutos, até dourar completamente.
- Sirva ainda morna, com uma bola de sorvete de creme — o contraste de temperaturas é irresistível!
💡 Dicas Especiais
- Prefira maçãs verdes (Granny Smith), pois seu sabor levemente ácido equilibra o doce da torta.
- Se quiser um toque extra de brilho, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre a torta antes de servir.
- A torta fica ainda mais gostosa no dia seguinte, quando os sabores estão bem incorporados.