A batata-doce é um dos alimentos mais versáteis e nutritivos que existem! Rica em fibras, vitaminas e antioxidantes, ela ajuda no ganho de massa muscular, melhora a visão, controla a pressão arterial e ainda traz energia de forma equilibrada.
Se você quer incluir esse superalimento nas suas refeições, separei 5 receitas incríveis com batata-doce para deixar seu jantar mais leve, nutritivo e delicioso.
Vamos lá? 😋
🍗 1️⃣ Frango Grelhado com Purê de Batata-Doce Cremoso
🥄 Tempo de preparo: 45 minutos
👨👩👧 Rendimento: 4 porções
⭐ Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 1 kg de coxa e sobrecoxa desossada
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho amassados
- Suco de 1 limão (rosa ou comum)
- Folhas de tomilho, manjericão e salsinha
- 3 colheres (sopa) de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o purê:
- 3 batatas-doces cozidas e descascadas
- 250 ml de creme de leite
- 50 g de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
- Tempere o frango com cebola, alho, ervas, azeite, sal, pimenta e suco de limão.
- Deixe marinar por 30 minutos na geladeira.
- Grelhe em fogo médio até dourar dos dois lados (cerca de 10 minutos por lado).
- Para o purê, amasse as batatas e leve ao fogo baixo com o creme de leite e o parmesão até formar um creme homogêneo.
- Sirva o frango com o purê e uma farofinha crocante.
💡 Dica: finalize com um fio de azeite e ervas frescas por cima.
🧀 2️⃣ Batata-Doce à Mineira — Simples e Reconfortante
⏱️ Tempo: 40 minutos
👨👩👧 Rendimento: 4 porções
⭐ Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 600 g de batata-doce em cubos
- 1 cubo de caldo de legumes
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 tomates picados (sem sementes)
- 100 g de queijo parmesão ralado
- Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto
Modo de preparo
- Cozinhe a batata com o caldo de legumes até ficar macia (cerca de 4 minutos após ferver). Escorra.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite.
- Acrescente os tomates e cozinhe até desmanchar.
- Junte as batatas, tempere e refogue por mais 4 minutos.
- Transfira para uma travessa, polvilhe o parmesão e finalize com cheiro-verde.
💡 Fica ainda melhor com arroz branco e salada verde!
🍅 3️⃣ Nhoque Frito de Batata-Doce com Espinafre e Tomatinhos
⏱️ Tempo: 1h20
👨👩👧 Rendimento: 6 porções
⭐ Dificuldade: fácil
Ingredientes do nhoque
- 800 g de batata-doce em pedaços
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 ovo
- ½ xícara (chá) de maisena (aproximadamente)
- Sal e pimenta a gosto
Ingredientes do molho
- 1 xícara (chá) de manteiga
- 2 xícaras (chá) de tomate-cereja cortado ao meio
- 1 maço de espinafre cozido e picado
- ½ xícara (chá) de vinho branco seco
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- Cozinhe a batata-doce até ficar macia e amasse ainda quente.
- Misture a manteiga, o ovo, sal, pimenta e vá adicionando a maisena até formar uma massa firme.
- Faça rolinhos e corte em pedacinhos.
- Cozinhe em água fervente até subirem à superfície, escorra e passe por água fria.
- Frite os nhoques em porções na manteiga até dourar.
- No mesmo frigideira, refogue o tomate e o espinafre na manteiga restante, adicione o vinho e reduza por 2 minutos.
- Misture tudo e sirva com parmesão ralado.
💡 Dica gourmet: finalize com folhas de manjericão e lascas de parmesão.
🍆 4️⃣ Almôndegas de Berinjela com Purê de Batata-Doce
⏱️ Tempo: 40 minutos (+1h de descanso)
👨👩👧 Rendimento: 15 unidades
⭐ Dificuldade: fácil
Ingredientes das almôndegas
- 1 berinjela grande em cubos
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola em cubos
- 4 dentes de alho amassados
- 1 tomate picado
- ½ xícara (chá) de aveia em flocos
- ½ xícara (chá) de farinha de arroz
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
- Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto
Para o molho
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho
- 1 lata de molho de tomate
- 1 xícara (chá) de água
- Sal, pimenta e orégano a gosto
Para o purê
- 600 g de batata-doce cozida e amassada
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- ½ xícara (chá) de leite
- Sal e noz-moscada a gosto
Modo de preparo
- Deixe a berinjela descansar com sal por 1 hora, enxágue e escorra.
- Refogue a cebola, o alho e o tomate no azeite. Junte a berinjela e cozinhe até murchar.
- Processe o refogado, adicione as farinhas e a aveia até dar ponto de modelar.
- Modele bolinhas e reserve.
- Faça o molho refogando cebola e alho, junte o molho de tomate e a água. Assim que ferver, adicione as almôndegas e cozinhe por 6 minutos.
- Para o purê, misture os ingredientes em fogo baixo até formar um creme.
- Sirva o purê como base e as almôndegas com molho por cima.
💡 Receita 100% vegetariana e cheia de sabor!
🧆 5️⃣ Escondidinho de Batata-Doce com Salsicha e Milho
⏱️ Tempo: 1 hora
👨👩👧 Rendimento: 8 porções
⭐ Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 1 kg de batata-doce cozida e amassada
- 1 copo de requeijão cremoso (200 g)
- 200 g de queijo mussarela ralado
- 2 cebolas em rodelas
- 500 g de salsicha aferventada em rodelas
- 1 lata de milho-verde escorrido
- 1 lata de creme de leite
- Sal, pimenta e orégano a gosto
- Margarina para untar
- Queijo ralado para gratinar
Modo de preparo
- Misture a batata-doce amassada com o requeijão e o queijo. Reserve.
- Refogue a cebola, o milho e a salsicha. Tempere com sal, pimenta e orégano.
- Desligue o fogo e misture o creme de leite.
- Monte o escondidinho em um refratário untado: uma camada de purê, o recheio e o restante do purê.
- Polvilhe queijo e leve ao forno a 200°C por 20 minutos ou até gratinar.
💡 Fica incrível com uma saladinha de folhas e molho de iogurte!
🌿 Conclusão: Batata-Doce — Sabor, Energia e Versatilidade!
Com essas receitas, você nunca mais vai olhar para a batata-doce do mesmo jeito!
Ela é nutritiva, versátil e perfeita para quem busca refeições equilibradas sem abrir mão do sabor.
Experimente cada uma dessas delícias e descubra o prazer de comer bem todos os dias.
E se fizer, me conta: qual foi sua favorita? 🧡